Το κρασί μας




Το κρασί μας

οινοποιείο αστέρας Πάρος ΠΟΠ πάρου παριανό κρασί

ΠΟΠ Πάρος

Τα καλύτερα σταφύλια της ποικιλίας Μονεμβασιά επιλέγονται προσεκτικά από τους αμπελώνες μας, με κριτήρια την ποιότητά και την ωριμότητα τους για να μας δώσουν αυτό το λευκό ξηρό κρασί που εκφράζει όλα τα χαρακτηριστικά του οινοπεδίου της Πάρου

Παραγγελία

οινοποιείο αστέρας Πάρος ερυθρό παριανό κρασί

Ερυθρό

Ο οίνος αυτός παράγεται από σταφύλια Μανδηλαριάς και Αηδανιού Μαύρου, τα οποία προέρχονται από τους ιδιόκτητους αμπελώνες του οινοποιείου, που καλλιεργούνται με το σύστημα της ολοκληρωμένης διαχείρισης. 

Παραγγελία

οινοποιείο αστέρας Πάρος ροζέ παριανό κρασί

Ροζέ

Ο οίνος αυτός παράγεται από σταφύλια Αηδανιού Μαύρου, τα οποία προέρχονται από τους ιδιόκτητους αμπελώνες του οινοποιείου, που καλλιεργούνται με το σύστημα της ολοκληρωμένης διαχείρισης. 

Παραγγελία

οινοποιείο αστέρας Πάρος λευκό παριανό κρασί

Λευκό

Ο οίνος αυτός παράγεται από σταφύλια Ασύρτικου, Μαλαγουζιάς και Μονεμβασιάς, τα οποία προέρχονται από τους ιδιόκτητους αμπελώνες του οινοποιείου, που καλλιεργούνται με το σύστημα της ολοκληρωμένης διαχείρισης. 

Παραγγελία





Οι ποικιλίες μας



Οινοποιείο Αστέρας Πάρου ασύρτικο
Ασύρτικο

Το Ασύρτικο είναι μια λευκή ελληνική ποικιλία, με προέλευση από τη Σαντορίνη, που σήμερα παράγει κάποια κρασιά παγκόσμιας κλάσης. Το κύριο χαρακτηριστικό της ποικιλίας είναι ότι μπορέι να συνδυάζει πλήρη ωρίμανση και υψηλό εν δυνάμει αλκοολικό βαθμό με επίσης υψηλές οξύτητες ακόμη και όταν καλλιεργείται σε περιβάλλοντα ξηρά και με υψηλές μέσες θερμοκρασίες. Παράγει κυρίως λευκά ξηρά κρασιά με χαρακτηριστικά τους τον όγκο, τη δομή τη συμπύκνωση και τη μακριά επίγευση, καθώς και την ιδιαίτερη ορυκτότητα που κυριαρχεί στον αρωματικό χαρακτήρα. Χαρακτηρίζεται επίσης από το δυναμικό παλάιωσης που έχουν οι παραγόμενοι οίνοι, το οποίο μπορεί να φτάσει έως και τα 15 χρόνια.

Οινοποιείο Αστερας Πάρου μαλαγουζιά
Μαλαγουζιά

Η Μαλαγουζιά είναι μια λευκή ελληνική ποικιλία, που θεωρείται ότι προέρχεται από την Αιτωλοακαρνανία, ανακαλύφθηκε όμως και αξιοποιήθηκε εμπορικά στο κτήμα Πορτο Καρράς, στη Χαλκιδική, τη δεκαετία του ’80. Αν και από τις νεότερες ποικιλίες είναι συνεχώς αναπτυσόμενη και πλέον με εμπορική επιτυχία και σε αγορές του εξωτερικού. Τα κρασιά που παράγει χαρακτηρίζονται από την πολυπλοκότητα των αρωμάτων, με ένταση φρούτου και βοτανικότητας αλλά και λουλουδιών, καθώς και από φρεσκάδα και ζωντάνια στο στόμα, χωρίς να λείπει το βάθος. Σε πολλές περιπτώσεις τα κρασιά παρουσιάζουν ενδιαφέρον και 2 με 3 χρόνια μετά την παραγωγή τους.

Οινοποιείο Αστεράς Παρου μονεμβασιά
Μονεμβασιά

Η Μονεμβασιά είναι η λευκή ποικιλία της Πάρου με καταγωγή από τη Λακωνία, όπως δείχνει το όνομά της. Είναι η μόνη λευκή ποικιλία που συμμετέχει ταυτόχρονα σε λευκό και ερυθρό (μαζί με τη Μανδηλαριά) ΠΟΠ οίνο, καθώς και σε γλυκό. Παράγει τα ΠΟΠ Πάρος και ΠΟΠ Μονεμβασιά Malvasia. Έχει δυνατότητα παραγωγής μεγάλων αποδόσεων και γι’αυτό χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή στις αμπελοκομικές τεχνικές που θα χρησιμοποιηθούν ώστε να περιοριστέι η μεγάλη ευρωστία και απόδοση και να διατηρηθούν όσο πιο υψηλά η οξύτητα και το αρωματικό δυναμικό. Παράγει κρασιά με έντονη τη φυτικότητα και το φρούτο και με μια αίσθηση απαλότητας και ευγένειας στο στόμα.

Οινοποιείο Αστέρας Πάρου μανδηλαριά
Μανδηλαριά

Η Μανδηλαριά είναι η ερυθρή ποικιλία των Κυκλάδων, αλλά και της Αττικής των Δωδεκάνησων και της Κρήτης μαζί με άλλες τοπικές ποικιλίες. Καλλιεργείται στην Πάρο και τη Σαντορίνη αλλά στο νησί της Πάρου παράγει τον ερυθρό οίνο ΠΟΠ Πάρος (κάποιες φορές σε συνοινοποίηση με τη Μονεμβασια). Τα κρασιά της έχουν βαθύ πορφυρό χρώμα, με αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, βοτάνων καθώς και ζωικών αρωμάτων. Χαρακτηρίζονται από το μέτριο σώμα, την υψηλή οξύτητα και τις πολλές τανίνες. Η σωστή και προσεκτική καλλιέργεια και οινοποίηση είναι απαραίτητες για παραγωγή οίνων ποιότητας. Έχει μεγάλο δυναμικό παλαίωσης και πολλές φορές τα κρασιά της καλό είναι να δοκιμάζονται τουλάχιστον 2 χρόνια από το έτος παραγωγής τους.

Οινοποιείο Αστέρας Πάρος μαύρο αηδάνι
Αηδάνι Μαύρο

Το Αηδάνι Μαύρο είναι ο ερυθρός κλώνος της αντίστοιχης λευκής ποικιλίας Αηδάνι. Παρόλο ποπυ το λευκό Αηδάνι καλλιεργείται σε αρκετές περιοχές, κυρίως νησια, της χώρας, το Αηδάνι Μαύρο συναντάται σήμερα σχεδόν αποκλειστικά στο νησί της Πάρου. Παράγει μεγάλα τσαμπιά με χαρακτηριστικό έντονο άρωμα λουλουδιών και φρούτων, μέτριο σώμα και χαμηλή οξύτητα.Τα χαρακτηριστικά της αυτά την καθιστούν ιδανική για την παραγωγή ελαφρών ερυθρών καθώς κ ροζέ οίνων.

Οινοποιείο Αστέρας Πάρου άσπρο αηδάνι
Αηδάνι Άσπρο

Το Αηδάνι ασπρο είναι μια ποικιλία των Κυκλάδων που σήμερα συναντάται κυρίως στη Σαντορίνη αλλά και στην Πάρο. Μια ποικιλία αρκετά ανθεκτική στις ξηροθερμικές συνθήκες που επικρατούν στα νησιά του Αιγαίου πελάγους και ταυτόχρονα αρκετά παραγωγική, ακόμα και συνθήκες έλλειψης νερού, λόγω των πολύ μεγάλων τσαμπιών που τη χαρακτηρίζουν. Το αρωματικό προφίλ των παραγόμενων οίνων είναι πολύ ιδιαίτερο με την μπανάνα, το πεπόνι, τα τροπικά φρούτα και τα άνθη γιασεμιού να κυριαρχούν. Το στόμα διαθέτει μέτρια οξύτητα, αρκετά γεμάτο σώμα και γρήγορο τελείωμα. Παράγει εξαιρετικούς απεριτίφ ξηρούς οίνους αλλά και γλυκούς που προέρχονται από το λιάσιμο των σταφυλιών. 




Σημεία Πώλησης